Inner Harbour Zine
內港社區小誌 2021 --嚐味下環
Inner Harbour Zine 2021
月曆 | Calendar
檔口味道 2022
採訪/文案：施援程 陳詩琪
插畫/設計：小島元春 yolandakog
相片攝影：施援程
2021年11月，我們走訪了下環區街邊檔口，昔日興旺的攤販，現僅存二三十檔，於是選了十二個不同種類的檔口繪製成2022年十二幅月曆，以此記錄及保存澳門街邊檔獨特的風景及味道。
——記錄下環街那些日漸式微的獨特風味——
「檔口味道」
味道連結著記憶，也承載著情感，傳承與文化。我們深入下環街內的各種檔口，無論是食檔，花檔，水果檔，香蠟舖還是賣衫檔，無不充斥著濃濃的煙火氣息。我們從這份生活本質的味道中聆聽他們的故事，採集他們的「味道」，描繪出下環的純樸與踏實。
延續上一次（2019年）的社區藝術作品，今年將創作範圍做了更具體的描述——關於下環街的檔口。以「嚐味下環」為主題，通過插畫紀錄了這些「味道」，並製成2022年的一份小枱曆，希望得以保存那些下環街日漸式微的獨特風味。
鹹魚攤
檔主鹹魚婆，會帶狗仔一齊看檔。
賣海味乾貨，部分貨源來自漁民自家生曬，擺檔三十幾年，客源主要為熟客及老街坊。
【河邊新街】
香燭
檔主阮女士，賣香燭及時節物，如月曆、利市封及燈籠等，經營四十幾年，另有舖位在內街土地公旁，兩公婆一人顧一檔，客源主要為街坊。
【下環街】
佳記
檔主佳記仔，賣報紙並會送報紙到住宅，由六、七歲開始跟住爸爸佳記開檔，已六十幾年，原為家族生意有好幾個檔口，客源主要為熟客及街坊。
【河邊新街】
生果檔
檔主徐先生，賣生果，由爸爸開業到徐先生接手，經營四十年，早上五點幾開檔直到晚上十一點幾，兩公婆輪流看檔，甚少休息，客源主要為街坊。
【下環街】
雜貨
檔主老細，售賣生活百貨，以前以賣衫為主，擺檔三十年，識講各種東南亞語言做生意講價錢，客源主要為外地勞工及街坊。
【下環街】
金魚檔
檔主余生，賣金魚及水族用品，由余生爸爸開業至今已六十年，余太看檔經營咗十幾年，余生退休後接手兩年，客源主要為熟客及街坊。
【福德新街】
安記鎖匙
檔主安叔，配鎖鑰，車鑰、門鎖各式各樣都有，當年買器材自學，已經營四十年，技藝純熟，客源主要為街坊及附近地產。
【河邊新街】
美味珍珍牛什
檔主邱生及邱太，賣牛雜及臘味糯米飯，經營四十五年，下午四點開檔準備，凌晨五點收檔。客源主要為打工仔及街坊。
【河邊新街】
祐記咖啡檔
檔主周太，經營港式早餐，僅早上開檔，充滿街邊風味，開業三十八年，主打特色瓦煲咖啡奶茶，客源主要為熟客及老街坊。
【河邊新街】
賣衫檔
檔主阿英，賣衫褲，以女裝為主，款式齊全，經營三十八年，每日晨早開檔，做到夜晚十一點，仲夜過對面超市收檔，客源主要為熟客及街坊。
【下環街】
花檔
檔主花婆阮女士，賣鮮花，灣仔即日來回開檔，擺檔幾年，疫情後不能坐舢舨親自帶花來澳門賣，鮮花要經貨車入口集中攞貨，客源主要為街坊。
【下環街】
桃姨鞋檔
檔主桃姨，賣鞋，款式多品種齊，在下環街已經營四十幾年，由對面店舖轉到街邊檔，已擺檔十年八載，客源主要為熟客及街坊。
【下環街】
